¿Tienes plátanos maduros y no sabes qué hacer con ellos? ¡Prepara este delicioso Banana Bread casero! Es una de las recetas más buscadas en todo el mundo por su textura húmeda, sabor dulce natural y facilidad de preparación. Ideal para disfrutar en el desayuno, como merienda o acompañando tu café favorito.
¿Qué es el Banana Bread?
El Banana Bread, o bizcocho de plátano, es un pan dulce de origen estadounidense que se popularizó durante la Gran Depresión. Es una receta económica, sabrosa y perfecta para aprovechar frutas maduras.
Dato curioso: según Google Trends, el banana bread fue la receta más buscada globalmente durante 2020.
Ingredientes Principales
3 plátanos maduros grandes
2 huevos
100 g de azúcar moreno
50 g de mantequilla derretida
1 cucharadita de extracto de vainilla
200 g de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela (opcional)
Cómo Preparar Banana Bread Casero (Paso a Paso)
Paso 1: Prepara el molde y precalienta el horno
Engrasa y enharina un molde rectangular. Precalienta el horno a 175 °C.
Paso 2: Tritura los plátanos
Con un tenedor, tritura los plátanos en un bol hasta hacer un puré homogéneo.
Paso 3: Mezcla los ingredientes húmedos
Agrega los huevos, el azúcar moreno, la mantequilla derretida y la vainilla. Mezcla hasta integrar.
Paso 4: Incorpora los ingredientes secos
Tamiza la harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal y canela. Mezcla suavemente con los ingredientes húmedos.
Paso 5: Hornea
Vierte la mezcla en el molde y hornea durante 50-55 minutos. Haz la prueba del palillo para comprobar que esté cocido.
Paso 6: Enfría
Deja enfriar 10 minutos en el molde antes de desmoldar y enfriar completamente sobre una rejilla.
Consejos para un Banana Bread Perfecto
Usa plátanos muy maduros para obtener más dulzor natural.
No sobre mezcles la masa para evitar que quede denso.
Puedes añadir nueces, chips de chocolate o pasas para variaciones.
¿Con qué acompañarlo?
Este pan de banana es ideal con:
Café o té caliente
Mantequilla de maní o crema de avellanas
Yogur natural y frutas frescas
Variaciones del Banana Bread
Banana Bread con Chocolate: agrega 100g de chips de chocolate negro.
Sin Azúcar: reemplaza el azúcar por dátiles triturados o puré de manzana.
Sin Gluten: usa harina de avena o harina de almendras.
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